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Le 27 décembre 1822, Louis Pasteur voit le jour à Dole, sur les bords du Doubs. Chimiste de formation, il s’oriente progressivement, en travaillant sur la fermentation, vers les sciences du vivant. Il s’applique, grâce à la science, à améliorer l’agriculture, combattre les épidémies animales et humaines ou réfuter des théories erronées comme la génération spontanée. Des maladies du vin à la pébrine du ver à soie, du choléra des poules au charbon du mouton, ses champs d’action sont des plus concrets.
Mais son nom reste surtout attaché à la lutte contre la rage, qui aboutit à la mise au point d’un vaccin antirabique. Ses découvertes lui valent de violentes attaques, mais aussi la reconnaissance de son vivant. Pour mener à bien ses recherches sur cette maladie, il lève des fonds et crée l’Institut qui porte son nom et reste encore aujourd’hui un des fleurons de la recherche française, plusieurs prix Nobel étant issus de ses rangs. Louis Pasteur a également laissé son nom à la pasteurisation, procédé de conservation des aliments largement répandu depuis.
Pour mieux connaître Louis Pasteur et sillonner à travers ses œuvres…
Louis Pasteur - 1852-1895 - Éditeur : Institut Pasteur (Paris)
Une bibliographie sélective
Cette bibliographie « Le bicentenaire de la naissance de Pasteur (1822 - 1895) » signale les œuvres de Pasteur et sur Pasteur disponibles dans les collections de la Bibliothèque nationale de France en accès libre en bibliothèque pour tous (niveau Haut-de-Jardin) ou de recherche (niveau Rez-de-Jardin) ou accessibles en ligne sur Gallica, la bibliothèque numérique de la BnF et de ses partenaires. Les ressources en langue française ont été privilégiées.
A l’occasion du bicentenaire de la naissance de Louis Pasteur (1822-1895), Gallica vous invite à découvrir les multiples ressources numérisées le concernant : manuscrits et ouvrages, mais aussi portraits et caricatures.
Pasteur découvre la loi des ferments - Vers 1900 - Chocolaterie d’Aiguebelle (Monastère de la Trappe-Drôme)
Il y a deux cents ans naissait Louis Pasteur : une vie en portraits
Louis Pasteur est né le 27 décembre 1822 à Dole (Jura). Gallica célèbre le bicentenaire de sa naissance à travers une série de billets retraçant son parcours. Rendez-vous tous les vendredis pour le (re)découvrir !
Pasteur et ses travaux de jeunesse en chimie
Continuons l’aventure Pasteur en nous penchant sur ses travaux en chimie. Dans l’imaginaire scientifique et collectif, Louis Pasteur est associé au vaccin contre la rage ou à la pasteurisation. Pourtant, avant d’être un biologiste reconnu, Pasteur a été chimiste.
Pasteur et la génération spontanée
Louis Pasteur, après avoir montré le rôle des microbes dans la fermentation, se lance dans une controverse sur la génération spontanée, vieille théorie remise en selle par Félix Archimède Pouchet. Les deux savants s’affrontent à coups de ballons de verre remplis de bouillon de culture.
Pasteur et les vers à soie
Louis Pasteur est mondialement connu pour ses travaux en microbiologie, sur les vaccins. Mais il a aussi exercé son art dans le domaine vétérinaire, et s’est intéressé aux maladies des vers à soie.
Des fermentations à la pasteurisation : les travaux de Pasteur sur le vinaigre, le vin et la bière
Dans le cadre du bicentenaire de la naissance de Pasteur, Gallica se penche sur les multiples travaux de ce chercheur de génie. Parmi eux, ceux qu’il a consacrés au vinaigre, au vin et à la bière, qui l’ont occupé une grande partie de sa carrière, se trouvent au croisement de plusieurs de ses découvertes.
Choléra des poules, rouget du porc, charbon du mouton : Pasteur et la science vétérinaire
Au XIXe siècle, entre controverses, rivalités et inspirations mutuelles, la science vétérinaire est en effervescence. Elle devient un enjeu sanitaire et économique majeur. Pasteur, grâce à ses recherches sur la fermentation et ses travaux sur la vaccination, en est un acteur incontournable.
Pasteur et la découverte du vaccin contre la rage
Au début des années 1880, Louis Pasteur a expérimenté des vaccins sur les animaux. Les microbes, causes de maladies infectieuses peuvent aussi immuniser contre ces pathologies grâce à l’inoculation. Pasteur oriente alors ses recherches vers une maladie qui se transmet de l’animal à l’homme : la rage.
La création de l’Institut Pasteur
Quand Louis Pasteur met au point son vaccin contre la rage en 1885, les candidats à l’inoculation affluent rue d’Ulm à son laboratoire de l’Ecole normale supérieure, vite trop petit. Il lance donc en 1886 une souscription pour un institut de lutte contre la rage, auquel il donnera son nom : l’Institut Pasteur.
Sur les traces de Pasteur : l’éducation à la santé par l’image
Les découvertes de Pasteur sur le rôle des microbes dans la transmission des maladies, tiennent une place centrale dans les cours d’hygiène rendus obligatoires sous la IIIe République. Les planches murales, les bons points, les couvertures de cahier, les manuels scolaires et les buvards facilitent l’apprentissage de la propreté et la lutte contre l’alcoolisme.
Les revues de l’Institut Pasteur. Mémoires de l’histoire scientifique d’une institution
Si les revues pasteuriennes ont été fondées par Louis Pasteur et ses successeurs pour les pasteuriens, elles ont très vite eu pour vocation d’accueillir ou de signaler les nombreux travaux de savants français ou étrangers à l’origine de la naissance et du développement d’une toute nouvelle discipline : la microbiologie.
Pasteur : des champs d’action variés, aux applications concrètes
Louis Pasteur débute sa carrière en tant que chimiste. Il se fait connaître par ses travaux sur l’acide tartrique et obtient un poste d’enseignant à Lille. Un de ses élèves lui demande alors s’il peut apporter son aide à son père, industriel producteur de bière. La fabrication de cette boisson est alors assez aléatoire. Étudiant des échantillons au microscope, Pasteur y détecte que les populations de micro-organismes sont différents dans la bière de qualité et dans la bière gâtée. Il parvient ainsi à montrer leur rôle dans la fermentation alcoolique. Ce sera la première étape d’une longue carrière dans l’étude des organismes microscopiques, qu’il contribue à établir comme discipline à part entière : la microbiologie. Ses travaux suivants portent sur les maladies du vin, qu’il résout en le chauffant, ce qui élimine les micro-organismes indésirables. Il laisse son nom au procédé : la pasteurisation. Ses travaux se portent sur d’autres secteurs économiquement importants comme celui de la production de soie. Les élevages français de vers à soie sont alors touchés par des maladies qui menacent leur existence même. Pasteur, par la rigueur de sa méthode, trouve le moyen de juguler ces maladies, même s’il n’en comprend pas encore toutes les étapes.
Elle s’est déroulée le 13 décembre 2022, à la Bibliothèque François-Mitterrand.
Les Rencontres de Gallica font découvrir, chaque mois, les collections numérisées de la BnF et de ses partenaires en s’attachant à un thème ou un corpus de documents. Cette séance porte sur l’œuvre de Louis Pasteur.
Gallica permet de dévoiler les différentes facettes de ce personnage à travers ouvrages, revues, photographies, etc., issus des collections de la Bibliothèque nationale de France et de ses partenaires. Les carnets de recherche de Pasteur, conservés au département des Manuscrits, constituent un fonds unique, aisément accessible grâce à sa numérisation. Pour faciliter la consultation de ces documents, billets de blog et parcours sont présentées, abordant les différentes thématiques de la vie et de l’œuvre de Louis Pasteur.
